Skip to content

Denne oppskriften gir omtrent 25 boller, og er perfekt å servere om du får besøk på terrassen.

Ingredienser
1 kg siktet hvetemel
2 1/2 dl sukker
1 1/2 ts salt
1 ts malt kardemomme
1 ts Trollmatcha
1 pose tørrgjær
1 egg
6 dl melk
150 g romtemperert smør

Fyll
100 g romtemperert smør
4 ss sukker
1 ss kanel

1 egg til pensling

Fremgangsmåte
Her har du to valg;
1. Dele oppskriften i to og ha i Trollmatcha i den ene delen. Da vil du få en jevnere grønnfarge på bollene.
2. Tilsette Trollmatcha etter at du har laget deigen. Da vil du få mer grønne sjatteringer i deigen.

Videre forklarer vi valg nummer 2.

Bland alle tørre ingredienser utenom Trollmatcha i en bolle. Tilsett egg og 5 dl av melken.
Kjør først på lav hastighet med kjøkkenmaskinen, og øk etter hvert.
Tilsett resten av melken litt etter litt når deigen nesten er ferdig eltet. Smøret tilsettes til slutt, på rolig hastighet.

La deigen heve under klede i omtrent 1 time.

Mens deigen hever, kan du gjøre klar fyllet. Bland smør, sukker og kanel.

Når deigen er ferdig hevet, del den i to. Tilsett Trollmatcha i den ene delen og elt godt.
Skjevle ut begge delene og smør ut fyllet. Brett deigene i to og del dem opp i 2 cm stykker.

Tvinn én vanlig del og én Trollmatcha-del sammen og knyt dem til en knute.

Bollene skal etterheves i minimum 30 minutter under klede.

Pensle bollene med et vispet egg før steking. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.

Nå som våren endelig har meldt sin ankomst, er det digg å ha noe å kose seg med i solen. Vi brukte oppskriften til Melk.no, og her kommer den.

Ingredienser
4 epler
5 ss sukker
2 ss kanel

200 g smør
200 g sukker
2 egg
1 dl melk
170 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts Trollmatcha

Fremgangsmåte
Skrell eplene og fjern kjernehuset. Del dem inn i tynne båter før du plasserer dem i en plastpose sammen med sukker og kanel. Rist godt.
Pisk smør og sukker til det blir lyst og luftig med kjøkkenmaskin. Tilsett ett og ett av gangen - og pisk godt mellom hvert egg. Tilsett melk.
Sikt mel, bakepulver og Trollmatcha, og vend det forsiktig inn i deigen.

Fordel halvparten av røren i en rund kakeform på 24 cm i diameter. Stikk eplene med den tynne siden ned i deigen, før du fordeler resten av deigen i formen. Stekes på 180 grader midt i ovnen i cirka 50 minutter.

Strø gjerne litt ekstra Trollmatcha over hele kaken. Serveres lun med vispet kremfløte eller vaniljeis. Her har vi også strødd litt Trollmatcha på kremen.

Vel bekomme!