Skip to content

KANELSNURRER TIL 17. MAI

Denne oppskriften gir omtrent 25 boller, og er perfekt å servere om du får besøk på terrassen.

Ingredienser
1 kg siktet hvetemel
2 1/2 dl sukker
1 1/2 ts salt
1 ts malt kardemomme
1 ts Trollmatcha
1 pose tørrgjær
1 egg
6 dl melk
150 g romtemperert smør

Fyll
100 g romtemperert smør
4 ss sukker
1 ss kanel

1 egg til pensling

Fremgangsmåte
Her har du to valg;
1. Dele oppskriften i to og ha i Trollmatcha i den ene delen. Da vil du få en jevnere grønnfarge på bollene.
2. Tilsette Trollmatcha etter at du har laget deigen. Da vil du få mer grønne sjatteringer i deigen.

Videre forklarer vi valg nummer 2.

Bland alle tørre ingredienser utenom Trollmatcha i en bolle. Tilsett egg og 5 dl av melken.
Kjør først på lav hastighet med kjøkkenmaskinen, og øk etter hvert.
Tilsett resten av melken litt etter litt når deigen nesten er ferdig eltet. Smøret tilsettes til slutt, på rolig hastighet.

La deigen heve under klede i omtrent 1 time.

Mens deigen hever, kan du gjøre klar fyllet. Bland smør, sukker og kanel.

Når deigen er ferdig hevet, del den i to. Tilsett Trollmatcha i den ene delen og elt godt.
Skjevle ut begge delene og smør ut fyllet. Brett deigene i to og del dem opp i 2 cm stykker.

Tvinn én vanlig del og én Trollmatcha-del sammen og knyt dem til en knute.

Bollene skal etterheves i minimum 30 minutter under klede.

Pensle bollene med et vispet egg før steking. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.

Published on Categories Bakst, Oppskrifter

About Tine Viktoria Buberg

I én kopp med matcha-te, har du like mye antioksidanter som i ti kopper med grønn te. Matcha består av pulveriserte teblader, teblader som dyrkes i skyggen. Dette gjør at planten - Camellia Sinensis - produserer mer theanin og naturlig koffein. På grunn av theaninen, vil ikke koffeinen virke på kroppen på samme måte som kaffe gjør. Du vil heller kjenne en følelse av avslappethet - uten at du blir trøtt.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *